Tarta de queso de oveja con nueces y miel
Ingredientes para tarta de queso de oveja
Preparación
En un bol deshacemos, machacamos y trituramos las galletas, añadimos la mantequilla a punto de pomada y mezclamos bien con una lengua. Ponemos la mezcla en el fondo de un molde para horno.
En otro bol ponemos el queso crema, el azúcar y mezclamos bien. Añadimos los 3 huevos y batimos hasta que queden bien integrados. Incorporamos el queso de oveja desmenuzado y atemperado, la nata, la harina y las semillas de una vaina de vainilla. Mezclamos todo bien con las varillas y echamos al molde sobre la base de galletas. Horneamos a 175° durante 60 minutos.
Un postre con historia… y mucho futuro
Nos tenemos que remontar a la antigua Grecia para encontrar las primeras elaboraciones dulces a base de queso, harina y miel, que son las antepasadas de las tartas de queso actuales. Los romanos, con su carácter expansivo, exportaron sus propias preparaciones similares por toda Europa, hasta que cada país fue adoptando su propia tarta de queso.
En un país de cientos de quesos como el nuestro, hay una enorme variedad de tartas de queso, y cada día aparecen más por nuestra geografía: más cremosas, más horneadas, más dulces, más firmes… Pero hoy te presentamos una elaborada con el queso madrileño La Laguna de oveja de pasta blanda. Con este queso conseguimos una tarta de sabor profundo y que logra una textura cremosa y untuosa, que se deshace en la boca. El punto de las nueces y la miel le aportan dulzor natural y el toque crujiente.
¡A disfrutar!
Sacamos la tarta del horno con cuidado, la dejamos enfriar un poco, y añadimos por encima nueces y miel al gusto.
