Receta

Tartar de atún, una receta fácil

Name: Tartar de atún, una receta fácil
Ingredients: 150 gr de atún; 1/4 de cebolla; 1 tomate pequeño; 5 o 6 pepinillos pequeños en vinagre; 1 cucharada grande de aceite oliva virgen extra; 1/2 lima o limón; 3 cucharadas de salsa de soja; Sésamo al gusto; 1 yema de huevo; 1 pizca de pimienta negra; 1 aguacate maduro; 1 pizca de jengibre en polvo; Sal para rectificar

150 gr de atún

1/4 de cebolla

1 tomate pequeño

5 o 6 pepinillos pequeños en vinagre

1 cucharada grande de aceite oliva virgen extra

1/2 lima o limón

3 cucharadas de salsa de soja

Sésamo al gusto

1 yema de huevo

1 pizca de pimienta negra

1 aguacate maduro

1 pizca de jengibre en polvo

Sal para rectificar

Picamos el atún en daditos pequeños y hacemos lo mismo con la cebolla, el tomate y los pepinillos. Incorporamos el resto de los ingredientes, los mezclamos bien y dejamos macerar una media hora. Pasado este tiempo incorporamos la yema de huevo y el sésamo, y volvemos a mezclarlo todo muy bien. Para servir, cortamos el aguacate en láminas muy finas y las disponemos en el plato extendidas, colocamos encima el tartar, regamos con un hilo de aceite y espolvoreamos un poco más de sésamo por encima.

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