Receta

Vasitos de caballa a la mediterránea

Name: Vasitos de caballa a la mediterránea
Prep time: De 10 a 20 min
Ingredients: 380 g de filetes de caballa limpios; 8 tomates cereza; 1 cebolla morada; 8 aceitunas deshuesadas (negras, Verdes); 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 limón; 1/2 vaina de vainilla; Cilantro; Cebollino; Sal; Pimienta

380 g de filetes de caballa limpios

8 tomates cereza

1 cebolla morada

8 aceitunas deshuesadas (negras, Verdes)

4 cucharadas de aceite de oliva

1 limón

1/2 vaina de vainilla

Cilantro

Cebollino

Sal

Pimienta

Preparar el aliño, mezclando el zumo de limón con la sal, la pimienta y el aceite; incorporar los granos de la vainilla. Cortar el pescado en tiras, salpimentarlas y disponerlas en un cuenco. Agregar los tomatitos en cuartos, la cebolla en aros finos, la salsa avainillada y cebollino picado; mezclar bien. Repartir en 4 vasitos, aderezar con pimienta recién molida y añadir las aceitunas cortadas en rodajas. Decorar con unas hojas de cilantro y servir.

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