De sabor delicado y de fácil consumo, rico en grasas monoinsaturadas, antioxidantes y minerales, así es el aguacate. Una original fruta que se utiliza más como hortaliza y que se ha convertido en el perfecto aliado para los platos más exquisitos.
El aguacate carece de sabor dulce, por lo que combina a la perfección con infinidad de recetas. Seguro que ya lo has probado como ingrediente estrella para las ensaladas o lo has utilizado para preparar guacamole, pero también puedes tomarlo en puré o relleno (por ejemplo, de jamón). Menos conocida, aunque igualmente deliciosa, es su utilización a modo de mantequilla. Sólo hay que extraer la pulpa, machacarla y aliñarla con limón y aceite. El aguacate destaca por su alto contenido en vitamina E, que tiene un importante efecto antioxidante.
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