Durante unos 5 minutos lavamos el arroz en abundante agua fría para que suelte el almidón. Ponemos el arroz en una olla con el triple de agua fría y sal. Llevamos a ebullición y cocemos durante 10 minutos. Escurrimos el agua y dejamos reposar en la misma olla durante 5 minutos para que se termine de cocer. En una sartén tipo sauté, pochamos la cebolla picada en aceite de oliva y añadimos los anacardos junto con las especias. Incorporamos el arroz y salteamos durante 2 minutos.
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IDEA APTC: Sorprende a tus invitados con una presentación original. En lugar de servirlo a la manera tradicional, invita a tus comensales a degustar este delicioso arroz en divertidos cucuruchos hechos con láminas de alga nori. Perfecto para tomar en una comida tipo bufé o en una cena informal con amigos.
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