Recetas

Receta

Arroz rojo con verduras

Arroz rojo con verduras
300 g de arroz rojo
1 vaso de caldo casero de verduras
4 champiñones
1 pimiento verde
2 zanahorias
4 tomates secos
4 orejones
20 uvas pasas

Poner a cocer el arroz en abundante agua con sal. El arroz rojo es una variedad asiática que resulta un poco más dura que las habituales de arroz blanco. Eso sí, tiene más sabor y algo de cáscara como el arroz integral. También se puede hacer esta receta con arroz blanco o con arroz integral.

Como esta variedad arroz tardará una media hora en estar en su punto, mientras se cuece se puede aprovechar el tiempo para ir cortando el resto de ingredientes en trozos pequeños y homogéneos, y para hacer el plato principal al que acompañará nuestro arroz.

Saltear con un poco de aceite las zanahorias, el pimiento, los champiñones y cuando estén dorados, añadir un vaso de caldo de verduras, incorporando los orejones cortados en trocitos, los tomates secos y las uvas pasas. Dejar que las verduras se vayan haciendo y tostando mientras los tomates y las frutas pasas van absorbiendo el líquido y mezclar todo bien.

Cuando esté prácticamente cocido el arroz se escurre y se pasa a la sartén, dejando que se termine de cocer con el líquido que quede en ella, mezclándose así con los demás ingredientes, mientras se evapora el líquido. Servir inmediatamente.

 

Degustación

Esta receta de arroz rojo con verduras sin gluten es idónea para acompañar platos de pechugas de pollo a la plancha, lomos de pescado y otros platos similares, aunque está tan buena que muchas veces se convierte en el plato principal.

 

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

30022
Patatas rellenas
/material/aptc/recetas-rev/patatas-rellenas.jpg
/aptc/patatas-rellenas/
Patatas rellenas
Patatas rellenas
27317
Salmón al horno con verduras
/material/aptc/images/aptc/2103202/salmon-al-horno-con-verduras_0.jpg
/aptc/salmon-al-horno-con-verduras/
Salmón al horno con verduras
Salmón al horno con verduras
37823
Ensalada de cous cous de remolacha con salsa de yogurt y sésamo, cerezas y queso de cabra
/material/aptc/recetas-rev/ensalada-de-cous-cous-de-remolacha-con-salsa-de-yogurt-y-sesamo-cerezas-y-queso-de-cabra.jpg
/aptc/ensalada-de-cous-cous-de-remolacha-con-salsa-de-yogurt-y-sesamo-cerezas-y-queso-de-cabra/
Ensalada de cous cous de remolacha con salsa de yogurt y sésamo, cerezas y queso de cabra
Ensalada de cous cous de remolacha con salsa de yogurt y sésamo, cerezas y queso de cabra

Raciones
2

Dificultad
Media

Habla ahora…