Bizcocho jugoso en almíbar

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se ponga blanca y espumosa. Agregar los huevos, uno por uno, integrándolos totalmente en la mezcla. Tamizar la harina con la maicena y una pizca de sal. Mezclar suavemente con la preparación anterior y agregar la ralladura de la piel de naranja. Pasarla a un molde previamente engrasado y enharinado. Cocer en el horno precalentado a 175 ºC, durante 40-45 minutos. Hacer el almíbar en una cacerolita mezclando el zumo de naranja con el azúcar; dejar que hierva durante 5 minutos. Sacar el bizcocho del horno, esperar a que se enfríe ligeramente y pincharlo con un palillo. Verter por encima el almíbar y dejar que lo absorba bien. Desmoldar en una fuente. Decorar con unos gajos de naranja y unas frambuesas.

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