Receta

Bomba de Chocolate con salsa de chocolate y nata

Name: Bomba de Chocolate con salsa de chocolate y nata
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g chocolate negro; 100 g azúcar; 100g mantequilla; 85 g harina; Cacao en polvo 25 g; 3 cucharadas de leche; 2 huevos; 1 sobre de levadura en polvo; Salsa:; 150g chocolate Negro; 100 ml (medio vaso) de leche; 25 g de mantequilla; 200 ml de nata para montar; 3 cucharadas de azúcar

100 g chocolate negro

100 g azúcar

100g mantequilla

85 g harina

Cacao en polvo 25 g

3 cucharadas de leche

2 huevos

1 sobre de levadura en polvo

Salsa:

150g chocolate Negro

100 ml (medio vaso) de leche

25 g de mantequilla

200 ml de nata para montar

3 cucharadas de azúcar

Rallar el chocolate y mezclar con leche, huevos batidos, mantequilla ablandada, azúcar, cacao, harina y levadura, hasta conseguir una mezcla homogénea. Verter en un molde esférico y cocer el bizcocho a horno medio, ya calentado, unos 40 min. (el centro debe quedar cremoso).

Para la salsa, poner azúcar en un cazo al fuego y, cuando esté caramelizado, añadir leche y nata. Cocer hasta que el caramelo esté disuelto y agregar mantequilla y chocolate en trocitos; cocer unos minutos más, a fuego muy suave, removiendo, hasta que el chocolate esté fundido.

Desmoldar el pastel y servir acompañado con la salsa caliente.

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