Espaguetis vegetales, almejas y berberechos

Cortamos las verduras con el espiralizador para dar forma de "espaguetis". Conservamos en agua con hielo. Abrimos los berberechos y las almejas al vapor en una cazuela con una hoja de laurel. Retiramos las conchas y reservamos el jugo que suelten. Picamos la cebolla y rehogamos. Incorporamos los espaguetis vegetales y salteamos. Añadimos el jugo de abrir los berberechos, el kimchee y la salsa de soja dulce. Agregamos los berberechos y las almejas al sofrito. Retiramos del fuego y espolvoreamos con la ralladura de lima y el sésamo tostado. Mezclamos bien. Servimos los espaguetis vegetales salteados con los berberechos y las almejas coronando el plato.

Estas son tus tareas

• Puedes ayudar a dar forma de espaguetis a las verduras con el espiralizador.
• Espolvorea los espaguetis vegetales con la ralladura de lima y el sésamo tostado.

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