Primero fueron las olivas verdes de sabor clásico. Luego llegaron las aceitunas con picante de chili Chipotle. Y ahora, Caviaroli y el chef Albert Adrià han alumbrado las olivas negras. Este original matrimonio lleva más de dos años trabajando en su gama de esferificaciones con olivas procedentes de Aragón y Kalamata (Grecia). Si las perlas de aceite habituales de Caviaroli suponen una explosión de sensaciones que recoge la intensidad y el aroma de aceites de calidad y denominación de origen a través de la encapsulación, estas Caviaroli drops. By Albert Adrià son esferas de mayor tamaño que explotan en boca liberando distintos sabores con multiplicada intensidad respecto a los productos tradicionales. Cada bote contiene 12 experiencias para los sentidos, toda una declaración de creatividad e innovación.
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