Nuestras pescaderías están bien provistas de un marisco singular: el langostino de Madagascar, un crustáceo de gran valor gastronómico que procede del oeste de la isla, donde se halla su exuberante manglar. Allí se cría de forma respetuosa con el medioambiente, con los cuidados ancestrales de los locales y en un entorno idílico. ¡Conócelos al detalle!
Fuera de nuestras costas también se encuentran especies únicas con una calidad fuera de lo común. Así son los langostinos de Madagascar, unos crustáceos que se crían en el manglar de la nación africana. Situado al oeste del país, el manglar es un ecosistema único en riqueza natural que dota a este marisco de una calidad extraordinaria.
Están considerados como unos de los mejores langostinos del mundo. Si nos focalizamos en sus propiedades gastronómicas, los langostinos de Madagascar tienen una textura tersa aun siendo muy jugosos, son de largo y profundo sabor, con notas finamente yodadas, muestran un tamaño grande y un delicado perfume. Están reconocidos como un producto de calidad superior por el Gobierno de Francia, que los distingue con su reputado sello Label Rouge.
Vale la pena mencionar que los langostinos se crían en unas condiciones medioambientales óptimas, lo que permite que se desarrollen sanos y fuertes, y así conseguir las características organolépticas que les distinguen. Su alimentación procede de la producción natural del manglar y se optimiza con nutrientes de origen marino y vegetal controlados.
Además, los langostinos llegan a tu mesa intactos ya que pasan por exhaustivos controles sensoriales en las mesas de selección.
Seguro que ya te ha quedado claro que los langostinos de Madagascar son un producto soberbio, además de saludable. Son tan irresistibles que los puedes comer de mil formas, todas nutritivas, sabrosas y saludables. Simplemente cocidos o a la plancha con un poco de sal en escamas, resultan deliciosos.
Pero si quieres algo más sofisticado, hay un montón de recetas que puedes encontrar en nuestro amplio recetario.
Al habla con la nutricionista Cristina Barrous
Deliciosos y muy completos
Los langostinos son un alimento muy completo y beneficioso para nuestro cuerpo. Por un lado, nos aportan una gran cantidad de proteínas. Por otro lado, su composición en micronutrientes es enorme: hierro, B12, magnesio, yodo, calcio. Son una gran herramienta para fortalecer nuestro sistema inmunitario, favorecer el descanso y ayudar a regular nuestro sistema hormonal.
Mi consejo
Aprovecha el factor antiinflamatorio de las rasas Omega 3 de los langostinos e introdúcelos en momentos en los que te sientas más hinchado.
Y recuerda que puedes disfrutar de todas las ventajas que te ofrece el Supermercado online de El Corte Inglés. Encuentra todos los ingredientes que necesitas en su gran selección de productos y marcas.
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