Menú semanal - semana del 27 de junio al 3 de julio

Una ayuda para mantenernos hidratados
El verano, aún en sus inicios, ya nos ha traído la primera ola de calor. Es el momento de acordarnos de la importancia de mantener una correcta hidratación, ya que las altas temperaturas hacen que aumenten nuestros requerimientos de agua y sales minerales. Para prevenir las deshidrataciones, tan comunes en esta época, el agua va a ser nuestra mejor aliada: indispensable para la vida, es también la mejor bebida para estar bien hidratados. Y no hay que olvidar que un altísimo porcentaje de la composición de muchas frutas y verduras es, precisamente, el agua. Por eso, en estos menús estamos incluyendo alimentos y recetas que nos aporten líquido y nos ayuden a incrementar la ingesta de agua: cremas frías, gazpachos, batidos, fruta de temporada como las nectarinas, sandía, melón…

SABÍAS QUE…
Es posible que te hayas planteado dudas acerca de las diferencias entre bocarte, boquerón y anchoa, sobre todo si viajas por distintas regiones españolas. La idea que debe quedarte es que los tres términos hacen referencia al mismo pez, pero variará después según su elaboración. Así, la anchoa es el pez que ha sido sometido a un proceso de salazón. En Cantabria, si pides bocartes en un restaurante te pondrán el pescado frito, mientras que si pides boquerones, te los ofrecerán en vinagre. En cambio, en el sur se habla siempre de boquerones, con independencia de cómo se haya elaborado.
 

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