2 cucharaditas de jengibre rallado
1 chalota picada muy fina
1 cucharada de perejil picado
2 pizcas de pimentón dulce
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Mezclar en un bol el jengibre, la chalota, el zumo de limón, el perejil, el pimentón, el aceite, la sal y la pimienta.
Abrir las ostras y verter sobre cada una un poco de la vinagreta. Servir de inmediato.
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