Receta

Pijotas asadas

Name: Pijotas asadas
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Pijotas; 100 g de pan rallado; 1 limón exprimido; 3 dientes de ajo; 1 paquete de cebollino; 1/2 vaso de aceite de oliva; 3 zanahorias; 2 calabacines; 50 g de mantequilla; Sal; Pimienta blanca molida; Agua

8 Pijotas

100 g de pan rallado

1 limón exprimido

3 dientes de ajo

1 paquete de cebollino

1/2 vaso de aceite de oliva

3 zanahorias

2 calabacines

50 g de mantequilla

Sal

Pimienta blanca molida

Agua

Untamos aceite en una placa de horno, ponemos las pijotas enroscadas y sazonamos. Picamos el ajo y el cebollino. Rociamos con limón las pijotas, junto con el ajo y el cebollino, y espolvoreamos con pan rallado.

Introducimos en el horno precalentado a 150º durante 15 minutos. Por otro lado, con un "sacabocados" vamos haciendo bolitas de verduras. Cocemos las verduras por separado, cada una en un recipiente con agua y sal, con cuidado de no pasarlas demasiado. Con la zanahoria, esperamos a que rompa a hervir el agua, añadimos y dejamos durante 5 minutos.

Por último, salteamos las verduras con mantequilla.

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