Pollo o pavo al curry con arroz, brócoli y pasas por Delicious Martha

En primer lugar, ponemos la cebolla, el pimiento y el ajo troceados en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Salteamos durante 5 minutos. Pasado el tiempo, añadimos la cucharada de pasta de curry y removemos hasta integrar con las verduras. Ahora, vertemos la leche de coco, y la mitad de la cantidad de agua. Añadimos también una cucharada de curry en polvo.

Por otro lado, cocemos el arroz los minutos indicados en el paquete. Retiramos y escurrimos cuando esté listo. Espolvoreamos por encima las pasas, y salamos al gusto.

En una sartén, doramos el pavo, troceado previamente. Una vez listo, lo incorporamos a la salsa de curry y removemos. Dejamos cocer unos 5 minutos. Servimos acompañado del arroz.

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