El mejor queso de España es de Canarias. Maxorata curado untado en pimentón se llevó el máximo galardón en el campeonato Gourmet Quesos 2017. Se elabora con leche de cabra majorera, autóctona de Fuerteventura. De textura cremosa y ligeramente picante, tiene una cobertura de pimentón, que ayuda a una mejor conservación y le aporta un sabor característico.
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