Receta

Sorbete de melón y frutos rojos

Name: Sorbete de melón y frutos rojos
Prep time: Mas de 1 h.
Yield: 4
Ingredients: 750 g de pulpa de melon; 400 ml de agua; 250 g de azucar; 3 cucharadas de zumo de limon; Un pellizco de sal; Para acompanar: 100 g de frambuesas; 500 ml de vino tinto Casa Mayor; Marca exclusiva del Supermercado; 1 naranja; 120 g de azucar; 1 palo de canela; 1 clavo; 15 g de nuez moscada; 1 vaina de vainilla

750 g de pulpa de melon

400 ml de agua

250 g de azucar

3 cucharadas de zumo de limon

Un pellizco de sal

Para acompanar: 100 g de frambuesas

500 ml de vino tinto Casa Mayor

Marca exclusiva del Supermercado

1 naranja

120 g de azucar

1 palo de canela

1 clavo

15 g de nuez moscada

1 vaina de vainilla

Para hacer el sorbete poner en un cazo el agua y el azúcar. Cocer a fuego suave removiendo, hasta que se forme un almíbar ligero.Triturar el melón y agregar el almíbar, el zumo de limón y la sal. Pasar la mezcla a una bandeja plana y congelarla 8 horas. Durante este tiempo, sacar la bandeja del congelador dos veces y romper el sorbete on un tenedor.
Retirar la piel a la naranja y pasarla a una cacerola con el azúcar, la canela, el clavo, la nuez moscada, la vaina de
vainilla y el vino tinto. Llevar a ebullición y mantener la cocción a fuego suave durante unos 30 minutos o hasta que
se reduzca el vino.

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