Receta
Salmorejo
1kg Tomate pera 150cl AOVE 150cl Aceite de oliva 0
4 40cl Vinagre de jerez 5 rebanadas de Pan de molde Sal común 1 diente de Ajo morado 1 huevo cocido 50 gr jamón ibérico
Limpiamos y cortamos todos los ingredientes, los ponemos juntos y trituramos, ponemos a punto de sal, aceite y vinagre.
Decoramos con jamón y huevo cocido cortado en dados pequeñitos.
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Crumble de manzana y almendra
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Crema de Guisantes a la Hierbabuena
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Tataki de atún en ensalada con salmorejo y pan de gambas
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Bacalao con pimientos del piquillo
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