Recetas

Tortilla de espinacas y champiñones

Tortilla de espinacas y champiñones
2-3 huevos
50 g espinacas frescas
50 g champiñones frescos
Cebolla
Un chorrito de vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta

Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Si se quiere se puede añadir un chorrito de nata para que quede más cremoso.

Rehogar la cebolla con un chorrito de aceite, añadir los champiñones, salpimientar. Incorporar un chorrito de vino blanco, dejar evaporar. En el último momento añadir las espinacas.

En otra sartén poner un poco de aceite y volcar los huevos batidos, poner encima las verduras y cuajar dándole forma de media luna. Servir al momento.

 

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Dificultad
Fácil

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