Receta
Wok de ternera y Bimi con salsa melosa
300 g de bimi
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 filetes de solomillo ternera (Parte magra)
1 puñado de anacardos
Para la salsa melosa
1cucharada sopera de salsa de soja
1 cucharada sopera de aceite de oliva
½ cucharada de aceite de sésamo
1 cucharadita de sirope de agave
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de harina integral
Para la salsa melosa: En un bol, mezclar los ingredientes de la salsa melosa hasta no tener grumos.
Para el wok de Bimi®: Cortar el bimi en arbolitos pequeños. En una sartén añadir el aceite de oliva y saltear las hortalizas cortadas en tiras durante 5 minutos. Añadir los anacardos y dorar. Pasado este tiempo, añadimos la salsa melosa a la sartén y dejamos que la mezcla quede untuosa.
Para el solomillo: Cocinar en la plancha el solomillo y trinchar para disponer sobre el wok.
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