ANA MARÍA LAJUSTICIA BERGASA

Es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad Autónoma de Madrid y ha realizado estudios sobre agricultura y alimentación animal publicando diversos artículos sobre la materia en revistas especializadas. Desde principios de los 70 se dedicó al estudio de la dietética, basado en la bioquímica y la biología molecular, y participó en congresos internacionales sobre estas materias, especializándose en los problemas provenientes de las deficiencias en la alimentación. Es autora de numerosos libros. En toda su obra destaca un estilo didáctico, riguroso y claro, y está considerada una especialista en dietética y nutrición disciplinas sobre las que imparte numerosos cursos y conferencias, siendo solicitada a menudo por los medios de comunicación para hablar de estos temas. Desde 1980 elabora y comercializa su propia línea de productos con el objetivo de satisfacer la carencia de los elementos necesarios para la salud y el bienestar debido a los sistemas agresivos de cultivo modernos y a la 'pobre' alimentación actual. Ha participado en congresos internacionales sobre la bioquímica y la biología molecular. Es autora de La alimentación equilibrada en la vida moderna, La artrosis y su solución, Colesterol y triglicéridos, Alimentación y rendimiento intelectual, Los problemas del adulto, Vencer la osteoporosis (2000) y El magnesio.