CARME RUSCALLEDA

Carme Ruscalleda abrió, junto con su marido, Toni Balam, el restaurante Sant Pau en 1988. Desde entonces, ha recibido 2 estrellas Michelin (1991 y 1996) y numerosos reconocimientos y premios (Diploma de turismo, de la Generalitat de Catalunya; Mejor cocinero, de la guía Lo mejor de la gastronomía; Restaurante del año, de la guía Gourmetour; Premio Nacional de Gastronomía 1998, 3 doles de la guía Campsa y Repsol (categoría más alta); Cocinero de oro 2000, según Intxaurrondoko Gastronomi Elkartea, y Premio Mujer Emprendedora 2001, por la FIDEM. Fue seleccionada para representar a la cocina catalana en la Expo de Sevilla. Ha publicado el libro Deu anys de cuina al Sant Pau (1998) y Cocinar para ser feliz (2002); además es la protagonista del libro de Jaume Coll Carme Ruscalleda, del plato a la vida (2000).