ERIC TREUILLÉ

  • Lugar de nacimiento CAHORS (FRANCIA)

Interesado desde muy joven en la elaboración del pan, trabajó como mitron (aprendiz de panadería) en la boulangerie de su tío. A los catorce años fue aprendiz de charcutier (chacinero) y completó sus estudios de cocina en París. Comenzó su carrera de chef en Londres y en poco tiempo su trabajo lo llevó a Suecia, Nueva York y California. Al regresar a Londres, Eric comenzó una nueva carrera como estilista culinario, trabajando con la escuela Le Cordon Bleu. En 1998 fue coautor de El libro del pan, publicado por el sello Javier Vergara Editor.