FRANCESC MURGADAS

Francesc Murgadas I Bardi es biólogo y catedrático de Ciencias Naturales. Interesado por el mundo de la gastronomía, impartió clases en la Escuela de Turismo vinculada a la Universitat Ramón Llull. Colabora asiduamente hablando sobre temas gastronómicos en RNE, Catalunya Radio y COM Radio, y escribe en varias revistas especializadas, como Cuina. Ha publicado más de media docena de libros de cocina, entre los que destacan Taller de cocina (2008) y La cocina del pescado (2009).