Cada añada es una creación, singular y única, que expresa tanto el carácter del año como el carácter de Dom Pérignon.


En nariz es pleno y variado, mezcla de flores con frutas, y lo vegetal con lo mineral. El bouquet es perceptible, atrayéndonos sutilmente a lo largo de un rastro de flores blancas empolvadas y albaricoque nectareo, seguido por la frescura del ruibarbo y la menta y la mineralidad de la ceniza. Pimienta blanca.

En boca la energía domina en el paladar. Después de una apertura acogedora, el vino rápidamente se vuelve vibrante y luego literalmente explota con una oleada de efervescencia y tonicidad. Centrado por notas ácidas y amargas, el final aporta una tensión penetrante marcada por acentos de jengibre, tabaco y tostados.

Una gran añada, superando múltiples desafíos. Combinando intensidad, tirantez contenida y contradicciones extremas, el blend Dom Pérignon Vintage 2012 revela una estructura única, resonando al ritmo de una energía controlada, canalizada por una acidez y un amargor que brotan magníficamente.


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Características
Ficha Técnica
Bodega
Dom Pérignon, Maison
Origen
AOC Champagne - Eperney
Zona
Europa - Francia - Champagne
Variedad
Pinot Noir
Chardonnay
Graduación
12,5 %Vol
Tipo de crianza
8 años
Gastronomía (maridaje):
Carne y yodados, cocinados y crudos. Las especias destacan y acentúan la efervescencia de esta añada y densifican el vino. Dom Pérignon aprecia las experiencias sensoriales: el arte culinario, las texturas y las materias.
Otros datos de interés:
La Maison sólo ofrece grandes añadas de champagne. Dom Pérignon Vintage se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año, reinventándose a sí mismo mediante la interpretación del singular carácter de las estaciones y atreviéndose a no elaborar un Vintage si la cosecha no cumple las elevadas expectativas. Tras un mínimo de ocho años de crianza en bodega, el vino alcanza el equilibrio perfecto que representa Dom Pérignon, su mayor promesa. Así es Dom Pérignon Vintage: la plenitud de la armonía.
Presentación
1 Botella 75 cl
Información general
Denominación
Champagne
Instrucciones
Servir frío (entre 8 y 10 ºC)
Cantidad neta
750.0 Mililitros
Porcentaje de alcohol
12.5
Nombre del operador
Maison Moet & Chandon
Dirección del operador
20 Avenue de Champagne, Epernay
Lugar de procedencia del alimento
Epernay
Ingredientes y alergenos
  • Contiene sulfitos.
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