Queso 100% de oveja elaborado con pasta prensada de leche cruda, curado 6 meses y macerado en aceite de oliva virgen extra durante, al menos, dos meses.


Aspecto externo antes del envasado:


Corteza natural enmohecida ''sin pintura'' con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales.

Al corte: ojos pequeños e irregulares repartidos por toda la masa, que es de color amarillo márfil o amarillo intenso, dependiendo de su curación.


Olor:


Intenso, aceitoso y limpio, que recuerda a la leche de oveja limpia y fresca.


Textura:


Mantecosa, aceitosa y carnosa.


Sabor:


Característico del producto, ligeramente ácido y aceitoso por su maceración equilibrada, con retrogusto a bodega por su curación.


Presentación:


Queso troceado en cuñas y envasado en tarros con aceite de oliva.


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Características
Origen
- Morales del Vino - Zamora
Zona
Europa - España - Castilla y León
Cantidad
250 g
Textura
Mantecosa y aceitosa.
Información general
Denominación
Queso Zamorano curado en aceite de oliva.
Cantidad neta
250.0 g
Nombre del operador
Agrovip S. Coop.
Dirección del operador
Camino Arcenillas s/n (49190 Morales del Vino, Zamora).
Lugar de procedencia del alimento
D.O. Queso Zamorano.
Otras menciones obligatorias en la etiqueta
Extr. Sec. Láct. 55% min. M.G. e.s. 50% min.
SOSTENIBILIDAD - Diseño y Fabricación Sostenible
Producto protección ambiental
Producto que produce una mejora sobre el medio ambiente.
Ingredientes y alergenos
  • Queso de Oveja y aceite puro de oliva.
Conservación y utilización
  • Consumo preferente antes de 14 meses.
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