Vino tinto Pagos del Galir Rosa Rivero crianza mencía 2022 Valdeorras

Vino tinto de la Denominación de Origen Valdeorras, producido por la bodega Pagos del Galir. Elaborado con uvas de la variedad Mencía, cosecha 2020. Procede de la parcela Valdemioto, situada a aproximadamente 500 metros de altitud, en suelos pizarrosos. Presenta un color rojo picota con bordes granates. Posee una alta intensidad aromática, destacando notas frutales y minerales, con un fondo tostado de madera y fruta madura. En boca, se caracteriza por su sabor, con taninos muy maduros y una acidez adecuada, ofreciendo recuerdos de racimos maduros y hollejos. Su envejecimiento se realiza en barricas de roble francés durante 12 meses. Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius. Este vino es el primer y único calificado como crianza en la Denominación de Origen Valdeorras y en Galicia, con una producción muy limitada, utilizando uvas seleccionadas de viñedos centenarios. Acompaña bien la dieta mediterránea y productos locales como el botillo, embutidos y guisos.