Vino Espumoso Recaredo Serral del Vell Brut Nature de larga crianza ecológico 2018 Corpinnat

El vino espumoso Recaredo Serral del Vell Brut Nature es un producto ecológico y biodinámico elaborado en Cataluña, España, bajo la denominación Corpinnat. Está compuesto por un 50% de uvas Xarel·lo y un 50% de Macabeo, cultivadas en la finca Serral del Vell, un espacio con características topográficas y geológicas únicas, protegido por la montaña de Montserrat. Presenta una graduación alcohólica del 12,5% y ha sido envejecido durante más de ocho años sobre lías, lo que le aporta una gran intensidad aromática y complejidad. En boca, ofrece una entrada viva y fresca, con una sensación inicial secante que evoluciona hacia una amplitud cítrica, mostrando persistencia y longevidad. Su perfil gastronómico permite una excelente armonización con sushi, pescados, mariscos, paellas y surtidos de queso. Se recomienda abrir la botella unos minutos antes de servir y utilizar una copa modelo Riedel Veritas Pinot Noir para apreciar toda su complejidad. Este vino destaca por su sobriedad, elegancia, fuerza y plenitud, reflejando el carácter de los suelos calcáreos y el microclima de su lugar de origen.