Vino Fino en Rama Gran Barquero Solera 10 años DOP Montilla-Moriles
Características
En el mejor momento del velo de flor
Las Sacas en Rama —es decir, sin filtrar— de nuestro Fino Gran Barquero tienen la virtud de mostrar el velo de flor en su momento óptimo de desarrollo. Esta fina película de levaduras que cubre la superficie del vino le aporta un carácter aún más intenso, armónico y fresco. Es toda una sensación de sapidez, de riqueza en boca, de salinidad y personalidad. Extraordinariamente versátil, potencia los sabores y las sensaciones de equilibrio y palatabilidad.
Aspecto: amarillo claro. Brillante. Aroma: punzante. Intenso. Armónico. Muy fresco. Rico en aldehídos. Madera y frutos secos. Intenso velo de flor. Levaduras. Sabor: seco, pero algo más glicérico que el habitual. Levemente amargoso. Largo. Fruta seca (almendra). Intenso retrogusto y retronasalidad. La saca de primavera tiene un carácter más salino ya que es cuando el velo de flor está en su máximo apogeo.
Modelo: 8410006050701
Referencia: 001013355102958
EAN: 8410006050701
Ficha Técnica
Premios y puntuaciones
95 PARKER 95 Peñín
Bodega
Pérez Barquero, Bodegas
Origen
D.O.P Montilla Moriles - Montilla - Córdoba
Zona
Europa - España - Andalucía
Variedad
100 % Moriles y Montilla
Graduación
15 %
Otros datos de interés
Elaboración: selección de mostos de “yema”, fermentación natural a temperatura controlada. Crianza biológica, bajo velo de flor, y sin necesidad de encabezado. Sistema de criaderas y soleras durante un periodo de 10 años en botas de roble americano de 500/600 L. de capacidad. Participan en su elaboración 1/6 de las botas que completan la solera.
Presentación
Botella 75 cl
Consejos de Servicio
Temperatura de Servicio
8 ºC-10 ºC
Recomendaciones
Siempre en copa de vino (no catavinos clásico).
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