Vino tinto Bobos Finca Casa La Borracha 2023 Utiel-Requena

Vino tinto de la denominación de origen Utiel-Requena, producido por Bobos Finca Casa La Borracha. Elaborado con uvas de la variedad Bobal, procedentes de viñedos de baja producción. La cosecha corresponde al año 2023. Presentado en botella con una capacidad de 750 mililitros. La graduación alcohólica es del 15% en volumen. El vino se envejece durante un mínimo de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius. Ideal para acompañar carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas o quesos curados. La recolección de las uvas se realiza en cajas de 15 kilogramos, y se lleva a cabo por la mañana para mantener la temperatura adecuada. Las uvas se enfrían a -10 grados Celsius durante tres días antes de ser procesadas. Se realiza un despalillado y encubado en barricas de roble americano, donde se macera en frío a 8 grados Celsius durante cuatro días. Posteriormente, se prensa suavemente y se embotella tras un ligero filtrado.