Vino espumoso Pago de Tharsys Único Cerámica Brut Gran Reserva bobal 2019 Utiel-Requena
Vino espumoso de la bodega Pago de Tharsys, clasificado como Denominación de Origen Utiel-Requena, elaborado con uvas de la variedad Garnacha. Presentado en botella de 75 cl, tiene una graduación alcohólica del 12%. La vendimia se realiza de forma manual y las uvas son seleccionadas antes de ser prensadas. El mosto obtenido es de color blanco, preservando la potencia de la uva tinta Bobal. El vino se envejece en cava subterránea durante al menos 36 meses. El "dosage" es de 6 gramos por litro, utilizando un licor de expedición de una solera familiar con vinos de más de 26 años. La etiqueta está hecha de arcilla cocida por artesanos ceramistas de la región. Se recomienda servir en copa de tamaño medio, con una temperatura de entre 7 y 9 grados Celsius. Marida con carnes rojas al horno o a la brasa, arroces y guisos de caza.
Información general
Ingredientes y alérgenos
- Bodega
- Pago de Tharsys, S.L
- Origen
- DO Utiel Requena - Requena - Valencia
- Zona
- Europa - España - Comunidad Valenciana
- Variedad
- 100 % Garnacha
- Graduación
- 12 %Vol
- Tipo de crianza
- 36 meses - rima en las cavas
- Gastronomía (maridaje)
- Armonizará perfectamente con carnes rojas cocinadas al horno o a la brasa, arroces y guisos de caza y setas de intenso sabor.
- Otros datos de interés
- Método tradicional de elaboración controlando todo el proceso desde la vendimia hasta que la botella está lista para ser disfrutada.La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 10kg, y las uvas pasan por una mesa de selección manual antes de ser prensadas suavemente. Las uvas son prensadas y el hollejo de la uva no permanece en contacto con el mosto, para que no le transfiera el color. Así conseguimos un mosto de color blanco con toda la potencia y estructura de la uva tinta Bobal. Una vez realizado el tiraje el vino descansa en cava subterránea durante al menos 36 meses en posición horizontal, y un mes antes del degüelle pasará a los pupitres donde se realiza el removido de forma manual, al igual que el degüelle. Esta cuvée tiene un "dosage" de 6 gramos/litro y el licor de expedición procede de la solera familiar que contiene viejos vinos de más de 26 años. Es esta solera la que confiere el carácter elegante y tan particular a nuestros cavas. El etiquetado y encajado se realiza a mano, botella a botella con sumo cuidado. La etiqueta frontal está realizada sobre arcilla cocida por artesanos ceramistas de la región, y es un tributo a la naturaleza de los suelos y al arte cerámico que impregna la cultura valenciana.
- Presentación
- Botella 75 cl
- Temperatura de Servicio
- 7 °C-9 °C
- Recomendaciones
- Servir en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja.