Pasta italiana Bucatini de sémola de grano duro Mancini

Pasta elaborada únicamente con sémola de grano duro y agua. Se utiliza un troquel circular de bronce para darle forma. La pasta se seca a una temperatura inferior a 44 C durante aproximadamente 20 horas para pasta corta y 40 horas para pasta larga. Los bucatini tienen un diámetro de 2,8 mm con un orificio central de 0,8 mm. El tiempo de cocción recomendado es de 5 a 7 minutos.