Macarrones pasta italiana de la toscana de sémola de grano duro Martelli

Macarrones elaborados con sémola de grano duro procedente de Toscana y Emilia Romagna, mezclada únicamente con agua fría y sin aditivos ni sal. Su producción se realiza en una fábrica tradicional mediante procesos artesanales que incluyen amasado, corte y secado, utilizando un molde de bronce que proporciona una superficie rugosa y porosa para mejorar la adhesión de las salsas. La pasta se seca durante 50 horas a temperaturas entre 33 y 36 C. Inspirada en la tradición local de Toscana, esta pasta es especialmente adecuada para salsas robustas como ragú de carne y de caza.