Queso DOP Pecorino Romano Pinna

El Queso DOP Pecorino Romano Pinna es un queso viejo elaborado con leche pasteurizada de oveja, conocido en italiano como pecorino, que significa oveja. Este queso de pasta dura presenta un sabor ligeramente ácido que varía en intensidad dependiendo del tiempo de maduración, que es de un mínimo de 5 meses. Su corteza es lisa y de un color blanco con tendencia al amarillo pajizo, mientras que el interior es de un tono blanco, con una textura firme y compacta. La corteza está marcada con el distintivo DOP, lo que garantiza su calidad y origen. Este producto debe conservarse a una temperatura de refrigeración entre 2 y 8 grados Celsius.