Vino blanco Fuentes del Silencio Mataperezosa 2018 Castilla y León
Características
Vino blanco de la Tierra de Castilla y León elaborado con variedades Palomino y Doña Blanca, procedente de viñedos viejos situados en suelos limosos-arenosos con presencia de cuarcitas, cuarzo y pizarra. La vendimia se realiza a mano con selección manual en el viñedo. El mosto fermenta en barricas de roble francés y permanece en ellas durante un año con sus lías, con battonage periódicos. Presentado en botella, este vino ofrece un perfil aromático con notas florales, cítricas y anisadas, y en boca se percibe ligero, fresco y vibrante con recuerdos cítricos y matices de pastelería.
Modelo: FUENTE SILENCIO
Referencia: 001013350000298
EAN: 8437017604082
Ficha Técnica
Bodega
Fuentes del Silencio, Bodegas
Origen
VT Vino de la Tierra de Castilla y León - Herreros de Jamuz - León
Zona
Europa - España - Castilla y León
Variedad
Palomino
Doña Blanca
Graduación
12,5 %Vol
Tipo de crianza
12 meses - Barricas de roble francés
Otros datos de interés
Mataperezosa se obtiene de nuestros viñedos viejos situados en el páramo norte del Valle del Jamuz. Son suelos muy pobres, fundamentalmente limosos-arenosos, acompañados de conglomerados de cuarcitas y fragmentos de cuarzo y pizarra. Es la zona de mayor contraste térmico debido a la exposición a las frías corrientes de aire del Monte Teleno y la alta insolación. La edad media de los viñedos es de 90 años y no tenemos ninguna parcela completa de uva blanca, tan sólo algunas viñas mezcladas con las tintas. Vendimia a mano en cajas de 15 Kg. Selección manual en el viñedo. Prensado de los racimos enteros y encubado para desfangar con el frio nocturno. Una vez que el mosto está limpio, fermenta en una barrica de roble francés en la que permanecerá hasta 12 meses con sus lías realizando battonage periódicos.
Presentación
Botella 75 cl
Consejos de Servicio
Temperatura de Servicio
9 °C-12 °C
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