Vino tinto Psi 2022 Dominio Pingus Ribera del Duero

Color rojo picota profundo. En nariz destacan notas de fruta negra madura, ciruelas, regaliz y un sutil toque especiado.

En boca es amplio y estructurado, con taninos presentes pero finos, buena tensión y un final largo, donde se equilibra la concentración con la frescura característica de PSI.

La zona oriental de la Ribera del Duero, entre Burgos y Soria, ofrece una de las expresiones más frescas y singulares de la denominación. En esta parte alta del valle, donde se encuentran los viñedos de Alnardo —cuna del vino PSI—, los suelos son pobres y variados, con presencia de calizas, arcillas y arenas, y se asientan a altitudes que superan los 800 metros. Esta combinación de altitud, diversidad de suelos y clima continental con marcadas diferencias térmicas favorece una maduración lenta de la uva, conservando acidez natural y dando lugar a vinos equilibrados, precisos y con una marcada identidad. Aquí, el proyecto de Peter Sisseck trabaja con viñas viejas de pequeños viticultores, recuperando la tradición y el carácter auténtico de esta zona menos mediática pero fundamental en la historia vitícola de la Ribera del Duero.