Entier de foie gras pato Club del Gourmet

Elaboración artesanal de foie gras de pato, cuya materia prima se obtiene a partir de patos de la raza Moulard (raza considerada de mayor calidad para la obtención del foie gras), criados en semilibertad y alimentados con maíz hervido de primera calidad. Estas aves palmípedas tienen la peculiaridad de almacenar reservas energéticas en su hígado con el fin de poder realizar largas emigraciones. En las granjas se respeta el entorno de crecimiento y alimentación natural del animal, garantizando de esta manera el bienestar del animal y la obtención de una materia prima de excelente calidad. El entier de foie gras está elaborado a partir de una pieza entera de foie gras alta selección, cocida al baño María, siguiendo el método tradicional. Se caracteriza por una textura carnosa y delicada, de sabor genuino.