Fumet de pescado El Navarrico

Fumet de pescado en botella con una capacidad de 785 gramos, elaborado en San Adrián, Navarra, en el norte de España. Se obtiene mediante una cocción lenta de pescados, mariscos y verduras, que aporta notas marinas junto con matices de puerro, ajo y pimentón dulce. Presenta un sabor limpio, equilibrado y profundo, con una expresión clara del pescado complementada por el vegetal y una salinidad precisa. Su textura es fluida, sedosa y de cuerpo medio, con una densidad ligera que facilita su integración en diferentes preparaciones culinarias.