La trufa negra (Tuber melanosporum) es uno de los productos más valorados de la alta grastronomía, que le da a los platos un sabor y aroma muy especial.


Uso:


Se aconseja emplearla rallada o en láminas muy finas. Con la trufa negra pueden elaborarse todo tipo de platos: risotto, canelones, salsas, pescados, carnes, pastas, patatas... El jugo sirve como condimento y acompaña a la trufa para reforzar el sabor.


Características organolépticas:


Olor y sabor: características del fruto.

Color: piel de color negro y el interior de color marrón oscuro a negro.


Almacenamiento y conservación:


Almacenar en lugar fresco y seco apartado de la luz solar.

Una vez abierto, conservar en el frigorífico.


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Características
Origen
- Tortosa - Tarragona
Zona
Europa - España - Cataluña
Cantidad
10 g
Información general
Denominación
Trufa negra extra
Cantidad neta
15 g
Peso neto escurrido
10 g
Nombre del operador
Conservas Carvi, S.L.
Dirección del operador
Ctra. Tortosa l'Aldea (C 42 km 8.4), 43500 Tortosa
SOSTENIBILIDAD - Intolerancia
Sin Huevo
Sin Lactosa
Sin Gluten
Ingredientes y alergenos
  • Trufa, jugo de trufa y sal
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