15 fabulosas recetas navideñas para recibir en casa
¿Te cuesta decidir tus menús de Navidad? ¿Se te hace cuesta arriba diseñarlos? Te recomendamos entrantes, principales y postres, combinables entre sí, para que puedas idear tu propio menú sin perder tiempo en pensar en ello.
En épocas prenavideñas y navideñas va todo el mundo algo estresado. El trabajo cotidiano se suma a las compras de alimentación y regalos y a las aglomeraciones de gente comprando. Todo cuesta el doble de tiempo y pensar en los menús de Navidad puede llegar a abrumar.
Si eres cocinillas, no te costará ponerte con las manos en la masa (ya se sabe que cocinar relaja), aunque quizás idear la minuta se te atragante ante la cantidad de cosas que tienes que hacer. Te ayudamos con la tarea proponiéndote 15 platos con los que seguro conquistas a tu familia.
Primeros platos con chispa
Hay para todos los gustos, y lo que sí te garantizamos es que todos son muy sabrosos y plenos de guiños navideños. ¡Para empezar de la mejor de las maneras y acordes a un amplio abanico de preferencias!
01. Empezar ligero
En Navidad hay mucha comida por delante, y no está de más comenzar con una ensalada que incluya frutos de temporada.
02. El toque inconfundible de la setas
Un clásico navideño como el salpicón de bogavante luce aún más acompañado de unas setas que a punto están de finalizar su estacionalidad.
03. De origen francés
Similar a un bisque, es una crema elaborada a partir de un coulis de langostinos (aunque se puede emplear otro crustáceo).
04. A la madrileña
Servir lombarda en las fiestas navideñas (en este caso, con gambas y manzana) es una costumbre madrileña que, según se cuenta, se importó de Francia.
05. Huerta de invierno
El cardo, un producto habitual en la huerta de invierno, es un clásico de la Navidad en Aragón, Navarra, La Rioja y alguna zona de Castilla y León como Soria.
Recorrido por los grandes platos navideños
No hay mesa navideña que se precie sin besugo, aves típicas de la época o una pierna de cordero. Te recomendamos 5 hits.
06. El protagonismo del besugo
El besugo en Nochebuena se sirve desde hace varios siglos: en la víspera de Navidad no estaba permitido comer carne y el besugo era el pescado más suculento. Hoy en día sigue siendo un clásico de todas las fiestas navideñas.
07. Sabroso y jugoso capón
El capón es un un pollo castrado de pequeño y cebado cuya carne se conforma con grasa entreverada y resulta muy tierna. ¡Es delicioso!
08. Un clásico burgués
El solomillo Wellington es un plato de origen inglés, muy típico de la cocina internacional burguesa y que en Navidad está presente en mesas de todo el mundo.
9. Salmón, también en Navidad
Lo consumimos todo el año, pero está tan delicioso que en Navidad nunca falta en las grandes mesas.
Unas fiestas navideñas muy golosas
Si en las fiestas navideñas no disfrutamos de un dulce elaborado, no parecen días festivos. ¡Deja sitio para el postre!
10. Repostería gala
Qué duda cabe que la mousse es una creación de nuestros vecinos los franceses que los españoles replicamos con gran maestría. Esta mousse de cítricos te ayudará a eliminar la sensación grasa tras una opípara comida.
11. Con textura ligera
Ese postre aúna varios ingredientes típicos como el cava o las uvas aunque, al llevar alcohol, no es apto para niños.
12. Cítricos para aligerar
Los alimentos ácidos tienen la propiedad de aligerar las sensaciones grasas y ante una comida copiosa resultan muy apetecibles. Además, están en invierno en plena temporada.
13. Esfera con sorpresa
Es un postre con cierto grado de dificultad, aunque con él disfrutareis con creces: ¡viva el chocolate!
14. Herencia francesa
¡No lo podemos negar! Buena parte de nuestra repostería es a imagen y semejanza de la francesa, la otra, la heredamos de los árabes.
El tronco de chocolate es uno de los postres preferidos Navidad.
Para acabar, ¡te mereces un regalo en forma de ponche navideño!
15. Ponche navideño
El ponche nació en India, probablemente de la mano de colonos británicos. En origen llevaba té, algún alcohol y frutas. Los marineros de la Compañía Británica de las Indias Orientales llevaron la receta a Inglaterra y de allí viajó al resto del mundo adaptándose de distintas maneras.
Te regalamos una exclusiva receta de ponche sin alcohol al que, según tu gusto, podrás añadirle algunas gotas de tu espirituoso preferido.
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