Fondue de chocolate
La fondue de chocolate es una variación de la clásica fondue de queso suiza (la palabra viene de fondre, que significa “fundir” en francés). El plato original, el buque insignia de la cocina suiza, data del siglo XVII. Sin embargo, la de chocolate se creó en un restaurante de Manhattan en los años 60 del siglo XX.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
TIEMPO DE COCINADO
15 minutos
TIEMPO TOTAL DE RECETA
50 minutos
RACIONES
6
Dificultad fácil / 915 kcal / ración
INGREDIENTES
400 g de chocolate para fundir
50 g de mantequilla
350 ml de nata líquida
2 vainas de vainilla
1 naranja
1 cuarto de piña
2 peras
200 g de fresas
40 g de nubes
2 sobaos pasiegos
8 palmeritas
PREPARACIÓN
Lavamos y cortamos la fruta en trozos adecuados para los pinchos de la fondue. En un cazo echamos la nata, añadimos dos mondas de piel de naranja y dos vainas de vainilla, dejamos cocer suavemente cinco minutos. Retiramos las vainas y las mondas. Incorporamos el chocolate picado y removemos a fuego suave hasta que se derrita y se mezcle bien con la nata. Si lo queremos más claro, podemos añadir un poco de leche. Ponemos en un recipiente las frutas y los dulces, encendemos la vela y vertemos el chocolate en el cazo de la fondue. Con ayuda de los pinchos, mojamos nuestras frutas y dulces favoritos.
¡A DISFRUTAR!
Te hemos propuesto varias opciones para disfrutar de este divertido plato, pero atrévete a hundir en tu fondue de chocolate cualquier fruta o dulce que se os ocurra en casa.
TODOS LOS INGREDIENTES SON BIENVENIDOS
Este plato, uno de los más divertidos de comer en familia, conecta con la tradición suiza quesera, ya que fue un chef suizo quien en un restaurante suizo de Nueva York creó la fondue de chocolate para ensalzar el otro gran producto del país alpino: el chocolate. Desde entonces, este plato se ha convertido en un favorito de niños y mayores, y siempre hay nuevos ingredientes que hundir en el chocolate caliente. Nosotros te recomendamos la suavidad de la pera y la acidez de la piña.