Galletas de mantequilla
Las fiestas navideñas no serían lo mismo sin un menaje apropiado y recetas tan de esta época como las galletas de mantequilla. En esta sencillísima receta hemos escogido moldes navideños y apostamos por dos ingredientes irresistibles: la calabaza y el jengibre.
TIEMPO DE PREPARACIÓN
50 minutos
TIEMPO DE COCINADO
30 minutos
TIEMPO TOTAL DE RECETA
80 minutos
RACIONES
6
Dificultad fácil / 595 kcal / ración
INGREDIENTES
150 g de mantequilla
200 g de azúcar
450 g de harina
150 g de calabaza
20 g de jengibre
Una pizca de sal
PREPARACIÓN
Cortamos y cocemos la calabaza hasta que esté tierna. En un bol, ponemos la calabaza cocida y la machacamos con un tenedor junto con el jengibre rallado. Añadimos la mantequilla en pomada y el azúcar, mezclamos bien y, por último, añadimos la harina tamizada poco a poco, mezclando muy bien con la lengua. Reservamos la masa en la nevera durante media hora. Sacamos la masa y la estiramos sobre un papel de horno con el rodillo, cortamos con los moldes de galletas, quitamos el sobrante y volvemos a estirar para sacar más galletas hasta que se acabe la masa. Las decoramos a nuestro gusto. Con el horno precalentado, las cocinamos durante 20 minutos a 180 °C.
¡A DISFRUTAR!
Con todos los moldes que encontrarás en nuestro departamento de Hogar, vas a poder hacer decenas de galletas diferentes.
CASI MIL AÑOS DE TRADICIÓN
Y es que ya en el siglo XII en Escocia empezaron a cocinarse galletas elaboradas con mantequilla. En todo el norte de Europa se convirtieron en una tradición, sobre todo asociada a la Navidad cristiana. Tanto es así que en un país como Dinamarca llegaron a convertirse en todo un referente de la gastronomía del país. Y si bien es verdad que asociamos la calabaza más al otoño, el jengibre es uno de los sabores más asociados al invierno y a las fiestas navideñas también. Deja que los peques elijan sus moldes preferidos y que ayuden en la elaboración de esta receta tan familiar.