Hierbas. Atlas Gastronómico De Las Plantas Silvestres Del Mediterráneo Cómo Reconocerlas, Recolectarlas Y Cocinarlas

Durante siglos, el campo mediterráneo fue una despensa. Se recolectaban plantas que daban sabor a la cocina cotidiana y formaban parte del saber de generaciones. Hoy, con el redescubrimiento del foraging, este conocimiento ancestral vuelve a despertar el interés de cocineros, investigadores y amantes de la naturaleza. Este libro nos guía por el extraordinario mundo de las plantas comestibles del Mediterráneo.