Arroz frito, sushi, tahdig, onigiri, jollof, biryani, nasi goreng, mejadra, paella, risotto o jambalaya. En muchas culturas, el arroz deja de ser un simple acompañamiento para convertirse en el auténtico protagonista del plato. De Asia al Mediterráneo y mucho más allá, el arroz forma parte de innumerables tradiciones culinarias, cada una con sus propias variedades y formas de elaboración.
Dimensiones: 26 (alto) x 20 (ancho) cm / Nº de páginas: 256
