Calidad de vida, alimentos y salud humana: fundamentos científicos (Tapa blanda)

El presente libro ha sido elaborado con el propósito divulgativo a la vez que didáctico de ofrecer una visión clarificadora del conjunto de conocimientos disponibles acerca de las posibles relaciones detectadas entre los alimentos que se consumen y el estado de salud de las personas. Se inicia con una introducción en la que se se contemplan las propiedades de los alimentos desde diversos puntos de vista: la oferta alimentacia actual: las consecuencias beneficiosas derivadas del consumo de algunos alimentos; los efectos nocivos de otros; la descripción de los alimentos calificados de saludables...etc.¬