Descubre la versión beta de la nueva web de El Corte Inglés pulsando aquí.

Alimentacion y cocinas en marruecos (Tapa blanda)

Alimentacion y cocinas en marruecos (Tapa blanda)

Otras ofertas

23,7525-5%
Vendido por AG Libros
  • Producto con Envío GRATIS a España

    Excepto Click&Express. Solo para libros vendidos por El Corte Inglés.

  • 5% de descuento en todos nuestros títulos en papel, excepto libros de texto. Exclusivo online.

    Válido solo para libros vendidos directamente por El Corte Inglés

Información

Envío y devoluciones

Disponibilidad en Centros

"Entre los años 1998 y 2001 se realizó una investigación —basada en un intenso trabajo de campo en doce localidades— cuya finalidad era adentrarse en el hecho culinario y alimentario de Marruecos, en un momento en que el país está viviendo importantes cambios en la producción y distribución de alimentos, con la consiguiente apertura a la globalización y la alteración en las redes de mercado y los sistemas de venta y en la conceptualización de la cocina a raíz del desarrollo del turismo y la difusión de las cocinas étnicas. La dieta en su evolución, ritmo y estacionalidad; la preparación y conservación de los alimentos; el aprendizaje culinario; las comidas y cocinas rituales, o los comportamientos, actitudes y opiniones con respecto a la alimentación son analizados en esta obra que nos proporciona la visión más completa de la tradición y la modernidad de la actual cocina del país vecino.".


Detalles del libro
ISBN:
9788497042949
Fecha de Lanzamiento:
13-junio-2007
Editorial:
TREA
Formato encuadernación:
Tapa blanda
Número de páginas:
272
Dimensiones:
21 x 15 cm
Idioma:
Castellano
Número de edición:
1
Género:
Cocina
Subgénero:
Gastronomía

Referencia:

006510953638 |

EAN:

9788497042949

Otros libros de ISABEL GONZALEZ TURMO.

ver todos