Les millors receptes de Carles Gaig (Tapa dura)

Per primera vegada en Carles Gaig ens deixa entrar a la seva cuina. Receptari de cuina catalana.El primer llibre de receptes d&un dels grans referents culinaris de casa nostra, Carles Gaig. Per primera vegada en Carles Gaig, una de les grans figures de la nostra cuina, obre les portes de casa seva i ens descobreix els secrets dels seus magnífics plats. Amb un repàs dels seus orígens, de com el llegat de l&àvia i la mare l&han fet ser el cuiner que és, ens explica les seves peripècies i per què cuina com cuina. El llibre és un receptari espectacular de plats deliciosos pensats i explicats per poder fer a casa fàcilment, dividits segons la temporada per poder aprofitar al màxim els productes de proximitat de cada estació. No hi podien faltar els seus plats estrella, que inclouen clàssics com l&escudella de Nadal, el caneló Gaig amb crema de tòfona, els macarrons cardenal o el fricandó. Clàssics de la cuina catalana per gaudir en família. «Estimat lector, és un honor per a mi introduir-te en l&univers culinari creat pel meu estimat i admirat amic, el talentós xef Carles Gaig. En aquest llibre de cuina hi trobaràs no tan sols una selecció de receptes exquisides, sinó també una finestra a la passió i la mestria que en Carles ha demostrat al llarg de la seva carrera. Et convido a submergir-te en la saviesa d&aquest llibre i descobrir la màgia d&en Carles Gaig. Gaudeix de les seves creacions culinàries, inspira&t en la seva passió i deixa&t endur pel seu amor per la gastronomia. Estic segur que et captivaran tant com m&han captivat a mi». Del pròleg de JOAN ROCA «De ben segur que aquest serà un llibre imprescindible per als cuiners i cuineres d&aquest país. Som molts els que et tenim de referent i a moltíssims ens has ajudat a trobar el camí dins el món de la gastronomia. A la cuina catalana tenim la sort de tenir un gran far, que il·lumina moltes vides de cuiners i cuineres que seguint el teu exemple hem assegurat l&èxit dels nostres restaurants». Del pròleg de NANDU JUBANY