capón asado trinchado con su jugo, puré de manzanza y salteado de castañas y hongos sin gluten 5-6 raciones

Ingredientes: CAPÓN ASADO TRINCHADO CON SU JUGO (1,5 Kg) Capón troceado (2 supremas, 2 muslos y 2 contramuslos), caldo de pollo con verduras (agua de cocción de pollo, cebolla, zanahoria, puerro, apio, col y sal), vino Oloroso (sulfitos), azúcar, sal y pimienta negra. PURÉ DE MANZANA (0,4 Kg) Manzana (91%), azúcar y agua SALTEADO DE CASTAÑAS Y HONGOS (0,4 Kg) Hongos (51%) (Boletus Edulis, Boletus Pinicola y Boletus Aereus), castañas (33%), caldo de pollo con verduras (agua de cocción de pollo, cebolla, zanahoria, puerro, apio, col y sal), vino Oloroso (sulfitos), azúcar, aceite de oliva virgen extra y sal.

apio

sulfitos