Albóndigas de merluza con salsa de castañas

Podéis hacer esta receta usando una salsa verde tradicional o utilizando otros pescados, como el salmón, el rape o la corvina, que  quedan muy bien en este tipo de preparaciones. El secreto está en cocinar ligeramente el pescado para que no se reseque y quede en su punto perfecto.

Degustación

Las albóndigas de merluza con salsa de castañas son un plato perfecto para una cena familiar siendo apto para recalentar, como suele suceder con todos los guisos. Por ese motivo, esta receta también puede servir para comer de táper en la oficina o en la universidad tras pasar un par de minutos por el horno microondas. Si queréis preparar una guarnición para este plato, podéis acompañar estas albóndigas, por ejemplo, con unos guisantes cocidos.

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