Receta

Arroz basmati perfumado

Name: Arroz basmati perfumado
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr de arroz basmati; 60 gr de anacardos; 1 cebolla pequeña picada; 2 granos de cardamomo; 2 clavos; 1 pizca de curry; 1 pizca de comino molido; 1 pizca de sal; Aceite de oliva

400 gr de arroz basmati

60 gr de anacardos

1 cebolla pequeña picada

2 granos de cardamomo

2 clavos

1 pizca de curry

1 pizca de comino molido

1 pizca de sal

Aceite de oliva

Durante unos 5 minutos lavamos el arroz en abundante agua fría para que suelte el almidón. Ponemos el arroz en una olla con el triple de agua fría y sal. Llevamos a ebullición y cocemos durante 10 minutos. Escurrimos el agua y dejamos reposar en la misma olla durante 5 minutos para que se termine de cocer. En una sartén tipo sauté, pochamos la cebolla picada en aceite de oliva y añadimos los anacardos junto con las especias. Incorporamos el arroz y salteamos durante 2 minutos.

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